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E 24 . oiciembre 2022 » Coppel.com PIERNA DE CERDO EN ADOBO UNA CENA MEMORABLE Ingredientes: (para 4 personas) + 1 pza de pierna de cerdo, 2 a 3 kgs + le chiles guajillo, desvenados + 2 chiles anchos, desvenados + 1 chile morita, desvenado + 1/2 cebolla + 6 dientes de ajo + 2 clavos de olor + 1 edita de comino + 4 pimientas gordas o de Tabasco + 1/4 de tz de vinagre de manzana + 1/4 de raja de canela + 1/4 de pza de piloncillo + Sal de grano Para acompañar: + 11/2 kgs de papitas cambray + 6 dientes de ajo + 2 cdas de romero finamente picado + 1/2 tz de aceite de oliva + Romero fresco para decorar + Cerezas para decorar Elaboración: 1. Para el adobo, retira las semillas de los chiles con ayuda de unas tijeras. Asa la cebolla, el ajo y los chiles. Retira del sartén. 2. Del mismo modo, asa las especias en una sartén por unos segundos para evitar que se quemen. 3. Coloca los chiles en una cacerola con agua hasta cubrirlos. Cocina hasta que se suavicen y retira del fuego 4. Licúa los chiles con un poco de líquido de cocción con el resto de los ingredientes y sal, cuela y rectifica la sazón 5. Coloca la pierna en un inserto de paredes altas y haz ligeras incisiones con un cuchillo de punta delgada. Vierte el adobo 6. Precalienta el horno a 200 2C. Acomoda la pierna en una charola o refractario de paredes altas. 7. Coloca las papitas en un cuadro de papel aluminio y vierte el aceite, romero, ajo y sal. Cierra formando un paquete. 8. Retira el aluminio de la pierna y acomoda a un lado las papitas. Hornea por 30 minutos más. 9. Rebana la pierna y sirve. Acompaña con la salsa que se formó y las papas. Decora con las cerezas y hojas de romero. A —E Batería T-FAL 8 piezas, material de aluminio, cubierta interior antiadherente Código: 104721 Precios sujetos a cambios sin previo aviso. Los precios pueden variar por región. Horno freidor de aire RÉCORD Funciones: freír, tostar, hornear y gratinar, 24 litros de capacidad, 230 C* temperatura máxima Código: 155845 Abonos calculados con el 10% de pago inicial, pueden variar según el margen de crédito, historial de pago y ciudad donde te encuentres. Los precios incluyen IVA y son válidos del 3 de diciembre del 2022 al 6 de enero del 2023.
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