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Kirkland Signature Willamette Valley Oregon ITEM 975274 * Los compuestos fenólicos son sus- tancias que tie- nen propiedades antioxidantes. OCTUBRE 2024 Alimentos Pinot Noir La cosecha de nuevos sabores El nombre de pinot noir viene de las palabras francesas pine (piña) y noir (negra). El término pine se debe a que esta variedad de uva tiene unos raci- mos apretados y cónicos, con forma de piña, y noir porque el color de la uva es muy oscuro. Se cree que esta uva tiene más de 2,000 años de existencia. Es llamada “variedad fundadora” y es la antepasada de muchas uvas para vinificación. Se cultiva en muchas par- tes del mundo, sobre todo en regiones frías, como por ejemplo Oregón, Ca- lifornia y Nueva Zelanda, aunque en calidad, prestigio y precio se le asocia más a la región francesa de Borgoña, de donde es originaria. Su fina piel y sus bajos niveles de com- puestos fenólicos" hacen que la pinot noir produzca vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos. VINOS Y LICORES Costco Contacto
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