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pe pi E Pl ¡A que se exhiben en vitrinas refrigeradas para asegurar su frescura. Operaciones diarias para asegurar la seguridad de los alimentos La seguridad alimentaria es la máxima prioridad en el área de Service Deli, donde 5] ul SERVICE DELI Paella ITEM 567207 se implementan estrictos controles de calidad, proto- colos de almacenamiento y control de temperatura. Cada día comienza con la revisión del programa de producción y los objetivos de ventas. Todo el personal cuenta con certificación en seguridad alimentaria y ellos se encargan de empa- car con un preciso control de porciones y etiquetado todos los alimentos. Algunas de las medidas que se toman en Costco para que comas un platillo fres- co y seguro son: - El pollo nunca se congela, se mantiene fresco desde la granja hasta su carrito de compra. - La temperatura de cocción es la Óptima para consumo. Esto quiere decir que la temperatura a la que se cocina, y a la que se mantiene en exhibición, es la adecuada para prevenir microorganismos patógenos. + Una vez rostizado, no pasa más de dos horas en exhibición. + El envarillado de los pollos siempre se hace en un cuarto aparte, para que no exista ningún tipo de contaminación en los pollos ya preparados. ENERO 2025 SERVICE DELI Costco Contacto Los productos pueden variar en presentación o existencia dependiendo de la sucursal Costco que visites.
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