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ALIMENTOS RECETAS Pimientos rellenos de quinoa Procedimiento Ingredientes 4 PORCIONES recalienta el horno a p 180*C y forra una charo- la para hornear con pa- mua pel encerado. Coloca en la charola 4 pimientos cortados a la mitad y limpios. Hornea durante 20 minutos. Cocina Y taza de quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez que se haya absorbido todo el líquido, esponja la quinoa con un tenedor y déjala enfriar durante 15 minutos. En un reci- piente mezcla 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de agua, Y2 cucharadita de comi- no, Y cucharadita de paprika, Ya cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Agrega la quinoa, % de taza de frijoles negros cocidos, Ys taza de elote amarillo desgranado y Y de taza de cebolla picada. Incor- pora los ingredientes. Rellena los pimientos horneados con la mezcla de quinoa y hornea durante 20 minutos más hasta que estén suaves y dorados. Retira del horno, deja enfriar durante unos minutos y cubre con 2 cucharaditas de yogurt griego sin azúcar, unas gotas de limón, cuadritos de aguacate y unas hojas de cilantro. 30 Costeo Contacto ENERO 2023 1 Yogurt griego KS TEM 989691 Elote congelado 11M 540224 7, Limón M6 74975 8 Paprika 1662475 9 Sal EI519594 10 Ajo en polvo KS 154251813 “1 Pimienta KS 1TEM164998 2 3 4 5 + Pimientos Quinoa Cebolla Aguacate EXTRAS me507190 orgánica KS "513407 | re506802 eM1001368 12— Frijoles negros 13— Pasta de tomate 14— Comino 15— Cilantro costco.com.mx
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