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Ingredientes 1-Crambarete con ueso sso078s 2- Eto Pa 2— Aceite de canolaKS. Posasa 4 mon usos80s 5 Papa, PS. 7 Aguacate so902 7 Cobola sraao7 8— Jitomate TOV ucso3os 9- Zanahoria baby, meST330 10 Sal sos MÁ Retazo de res 12 Dientes de ajo 13 Tudo 14—Xeconoste 15— Chayote. 16 Botes. 17 Calabaza 19— Zanahoria 19— Chile ancho 20 Chile pasiha 21— Chil guajlo 22 Epazote Mole de olla una olla de presión coloca kg de hambarete de res en trozos, kg de retazo de res en trozos, 2 huesos man de tuétano, cabeza de ajos y 14 cebolla, cubre con agua. Añade sal al gusto y cocina durante 30 minutos partir de que suelte el vapor. Retira la cebolla y los ajos. Añade 2 elotes cortados en cuartos y 2 xoconosiles, sn pel y sin semillas cortados. en sextos. Cocina durante 20 minutos. “Aparte, clienta un poco de aceite en una. cacerola y aitrona Y de cebolla y 2 dientes de ajo. Añade 2 chiles ancho, 1 chile pasila y 2 chil guajl, todos dentenados y sin Zemilas, cocina moviendo constantemente cos Er, e e ee e e e e + Se 2 fe 6 E hasta quese doren. Agrega 3 tomates en mitades y cocina durante 10 minutos. Vierte un poco de agua y sal al gusto, Tapa. y cocina durante 10 minutos más, deja enfriar. Licúa la mezcla y cuela. Sofre en una cacerola y reserva, Verte la salsa al caldo y mezcla. Agrega 2 ramas de epazote y sazona de muevo. Añade 1 chayote y 1 apa cortados en cubos medianos, Cocina: durante 8 minutos. Agrega 1008 de ejotes en tercios y zanahorias baby al gusto. Tapa y cocina durante 10 minutos. Finalmente agrega 1 calabaza grande partida en cubos y cocina durante 10 minutos más o hasta que todo esté cocido. Moto ta
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